1、化學除味劑

化學除味劑是利用氧化、還原分解、中和反應、加成反應、縮合反應、離子交換反應等將產生的異味物質變為無異味物質從而消除異味。

2、氧化除味劑

NaClO、氯氣等氧化劑將異味中的有機硫和有機胺類等物質氧化成氣味較輕或溶解度較高的化合物，然后酸、堿吸收凈化。

3、鹽類化合物

使用鹽類化合物作為除味劑，例如二價鐵離子和抗壞血酸在一起抑制氧化，與氨、硫醇等異味物質反應使之變成無異味物質；三價鐵衍生物、金屬絡合物的配位體與硫醇或硫發生置換反應，將異味物質轉化為無異味物質。

4、酸、堿制劑

消味劑的類型主要有：完全消除型、替代型、消減型。

  完全消除型：經過消味后，完全沒有氣味（無論臭氣或者香氣）。例如杭州大力克化學有限公司的“溶劑無味去味劑”，該無味去味劑采用最先進配方,特別添加高科技異味包覆因子,能針對臭源迅速起效,它能在油墨、苯類、油漆、涂料等介質的表面形成遮蔽網，吸附并去除這些介質中易揮發物質，發生反應并迅速分解，達到消除異味的目的。與其他去味產品相比具有起效快,作用范圍廣,安全的特點。該產品最大的特點是本身就沒有任何氣味，加入溶劑中更不會影響其原有的性質。本品采用的無味去味方法屬于目前國內的領先技術，主要是利用高科技形成的帶有空腔的分子將異味分子包裹起來，從而消除臭源。該產品本身無味，不含香精成分。比其他物理方法更加有效，比任何去味技術更加迅速。

  替代型：經過消味后，原本的異味會被消味劑中的香料味所代替。例如杭州大力克化學有限公司的“農藥消味劑”，農藥除味劑是采用特殊原料經多道工藝加工而成的高效除味劑，能有效消除農藥成品和半成品產品中原料和助劑等引起的各種難聞的臭味或刺激性的氣味，賦予產品優良感官效果，該除味劑性能穩定、時效長。該產品對農藥產品無任何影響，可以改善產前和產后的工作環境，給生產者和使用者一個舒適的操作環境，非常適合環保潮流！提高產品的市場的競爭力！

  消減型：經過消味后，可以消弱氣體中的異味。例如杭州大力克化學有限公司的“增塑劑去味劑”，該劑能十分有效地抑制增塑劑中刺激性異味；有極佳的相溶性，時效長，添加量小等特點。對增塑劑的性能無任何影響。其原理是提高增塑劑中易揮發成份的沸點，并在液面形成一層遮蔽網降低其揮發度，從而去除刺激異味

使用酸類或者堿類物質作為除味劑，例如氧化鋅與硫化氫發生非催化氣固兩相反應，可以去除空氣中的硫化氫氣體；黃酮與單寧酸等木材精油成分通過包合作用、中和作用、加成反應去除異味物質。

5、除味劑：別稱除臭劑、除臭液、殺菌消毒滅藻劑

其主要作用于疾病防治中心、垃圾填埋場、企業污水處理、生活污水處理、飲用水處理等很多方面，以其國外獨特的配方，采取天然植物精華，起到消除異味、殺菌消毒滅藻的作用，是國內不可或缺的綠色環保產品。

除味劑的用法：將配套的激發素加入該溶液中，輕輕攪拌，放置15分鐘后稀釋100倍噴霧或者潑灑。